E636
Мальтол
- Группа
- усилитель вкуса
- Происхождение
- растительное, синтетическое
E636 халяль или харам?
Халяль
Мальтол синтезируют или выделяют из растительного сырья, животного сырья нет.
E636 халяль или харам?
Мальтол есть в коре лиственницы, хвое и обжаренном солоде, промышленно его чаще синтезируют. Он усиливает сладкий и карамельный аромат. С 27 февраля 2024 года мальтол исключён из перечня пищевых добавок ЕАЭС, но разрешён как ароматизатор.
Где встречается E636?
Выпечка, кондитерские изделия, напитки.
Как проверить продукт с E636?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E636, мальтол.