E297
Фумаровая кислота
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- синтетическое, микробное
E297 халяль или харам?
Халяль
Фумаровую кислоту синтезируют из малеиновой кислоты или получают брожением, животного сырья и спирта нет.
E297 халяль или харам?
Она плохо впитывает влагу, поэтому её любят добавлять в сухие смеси. Даёт сильную кислинку.
Где встречается E297?
Сухие смеси для напитков, желейные десерты, кондитерские начинки.
Как проверить продукт с E297?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E297, фумаровая кислота.