E341
Ортофосфаты кальция
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- минеральное
E341 халяль или харам?
Халяль
Пищевые фосфаты кальция получают из фосфорной кислоты и извести, это минеральные соли без животного сырья.
E341 халяль или харам?
Входят в разрыхлители теста, не дают порошкам слёживаться и служат источником кальция. Фосфат кальция из костей животных маркируют отдельным кодом E542, костный фосфат.
Где встречается E341?
Разрыхлители теста, сухие смеси и порошки, продукты, обогащённые кальцием.
Как проверить продукт с E341?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E341, фосфат кальция, фосфаты кальция, ортофосфат кальция, трикальцийфосфат, дигидрофосфат кальция, гидрофосфат кальция.