Аспартам

E951 халяль или харам?

Аспартам состоит из аспарагиновой кислоты и фенилаланина, их выпускают микробным синтезом и затем соединяют химически. Он слаще сахара примерно в 200 раз. Людям с фенилкетонурией он противопоказан, поэтому на упаковке пишут «содержит источник фенилаланина».

Где встречается E951?

Газированные напитки без сахара, жевательная резинка, йогурты, столовые подсластители.

Как проверить продукт с E951?

Отдельной проверки не требует.

Как пишут в составе

E951, аспартам, метиловый эфир аспартилфенилаланина.