E251
Нитрат натрия
- Группа
- консервант
- Происхождение
- минеральное
E251 халяль или харам?
Халяль
Нитрат натрия это минеральная соль, её добывают из природных залежей или синтезируют, животного сырья нет.
E251 халяль или харам?
В сырах не даёт им вспучиваться, в мясе постепенно превращается в нитрит. Количество в продуктах ограничено.
Где встречается E251?
Полутвёрдые сыры, сырокопчёные колбасы, ветчина.
Как проверить продукт с E251?
Сама добавка не мешает, в мясных продуктах проверяйте само мясо.
Как пишут в составе
E251, нитрат натрия, натриевая селитра, чилийская селитра.