Трифосфаты

E451 халяль или харам?

Фосфорную кислоту из природных фосфатов нейтрализуют солями натрия или калия и нагревают. Трифосфаты удерживают влагу в мясе и рыбе и регулируют кислотность. Избыток фосфатов в рационе нежелателен, но на статус это не влияет.

Где встречается E451?

Колбасы и сосиски, ветчина, замороженная рыба и морепродукты, плавленый сыр.

Как проверить продукт с E451?

Отдельной проверки не требует.

Как пишут в составе

E451, трифосфаты, трифосфат натрия, триполифосфат натрия, трифосфат калия.