E353
мета-Винная кислота
- Группа
- стабилизатор
- Происхождение
- растительное, синтетическое
E353 халяль или харам?
Халяль
Метавинную кислоту получают нагреванием винной кислоты, спирта в ней нет, но применяют её почти только в вине.
E353 халяль или харам?
Винную кислоту выделяют из винного камня или синтезируют, и большинство стандартов халяль считает её допустимой. Метавинная кислота не даёт солям выпадать в осадок в вине и сидре. В обычных безалкогольных продуктах она почти не встречается.
Где встречается E353?
Вино, сидр.
Как проверить продукт с E353?
Сама добавка допустима, но обычно встречается в алкогольных напитках, которые в исламе запрещены.
Как пишут в составе
E353, метавинная кислота, мета-винная кислота.