E354
Тартрат кальция
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- растительное, синтетическое
E354 халяль или харам?
Халяль
Тартрат кальция делают из винной кислоты или винного камня, спирта в нём нет, и большинство стандартов халяль считает его допустимым.
E354 халяль или харам?
Это промежуточный продукт при очистке винной кислоты из винного камня. Строгие стандарты иногда просят подтвердить источник. В составах встречается редко.
Где встречается E354?
Кондитерские изделия, напитки.
Как проверить продукт с E354?
Обычно отдельной проверки не требует; при строгом подходе к побочным продуктам виноделия ищите знак халяль.
Как пишут в составе
E354, тартрат кальция, виннокислый кальций.