E1404
Окисленный крахмал
- Группа
- модифицированный крахмал
- Происхождение
- растительное
E1404 халяль или харам?
Халяль
Растительный крахмал, окисленный гипохлоритом натрия, животного сырья в нём нет.
E1404 халяль или харам?
После окисления крахмал даёт прозрачные мягкие гели и хорошо держит панировку. Его используют в кляре, кондитерских изделиях и соусах.
Где встречается E1404?
Кляр и панировка, мармелад, соусы.
Как проверить продукт с E1404?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E1404, окисленный крахмал, крахмал окисленный.
Другие добавки: модифицированный крахмал
- E1400Декстрины, крахмал, обработанный термическиХаляль
- E1401Крахмал, обработанный кислотойХаляль
- E1402Крахмал, обработанный щелочьюХаляль
- E1403Крахмал отбеленныйХаляль
- E1405Крахмал, обработанный ферментными препаратамиХаляль
- E1410МонокрахмалфосфатХаляль
- E1411ДикрахмалглицеринХаляль
- E1412ДикрахмалфосфатХаляль