E331
Цитраты натрия
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- микробное
E331 халяль или харам?
Халяль
Цитраты натрия получают из лимонной кислоты и соды, животного сырья и спирта нет.
E331 халяль или харам?
Смягчают кислый вкус и помогают плавленым сырам оставаться однородными. Лимонную кислоту для них получают брожением сахара.
Где встречается E331?
Плавленые сыры, газированные напитки, сгущённое молоко, детские смеси.
Как проверить продукт с E331?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E331, цитрат натрия, цитраты натрия, натрия цитрат, лимоннокислый натрий, тринатрийцитрат.