E332
Цитраты калия
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- микробное
E332 халяль или харам?
Халяль
Цитраты калия получают из лимонной кислоты и соединений калия, животного сырья и спирта нет.
E332 халяль или харам?
Регулируют кислотность и стабилизируют молочные продукты. Лимонную кислоту для них получают брожением сахара.
Где встречается E332?
Напитки, джемы и желе, молочные продукты.
Как проверить продукт с E332?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E332, цитрат калия, цитраты калия, лимоннокислый калий, трикалийцитрат.