E337
Тартрат калия-натрия
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- растительное, синтетическое
E337 халяль или харам?
Халяль
Тартрат калия-натрия делают из винной кислоты или винного камня, спирта в нём нет, и большинство стандартов халяль считает его допустимым.
E337 халяль или харам?
Его получают из винного камня, побочного продукта виноделия, и соды. При очистке сырьё превращается в новое вещество. Строгие стандарты иногда просят подтвердить источник.
Где встречается E337?
Плавленые сыры, кондитерские изделия.
Как проверить продукт с E337?
Обычно отдельной проверки не требует; при строгом подходе к побочным продуктам виноделия ищите знак халяль.
Как пишут в составе
E337, тартрат калия-натрия, тартрат натрия-калия, сегнетова соль.