E381
Цитраты аммония-железа
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- микробное, минеральное
E381 халяль или харам?
Халяль
Цитрат аммония-железа получают из лимонной кислоты, аммиака и соединений железа, животного сырья и спирта нет.
E381 халяль или харам?
Служит источником железа и регулирует кислотность. Лимонную кислоту для него получают брожением сахара.
Где встречается E381?
Продукты, обогащённые железом, напитки.
Как проверить продукт с E381?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E381, цитрат аммония-железа, цитрат железа-аммония, железоаммонийный цитрат, железоаммонийная соль лимонной кислоты.