E384
Изопропилцитратная смесь
- Группа
- антиокислитель
- Происхождение
- синтетическое, растительное, животное
E384 халяль или харам?
Сомнительно
Почти две трети этой смеси составляют моно- и диглицериды жирных кислот, которые делают и из растительных масел, и из животного жира.
E384 халяль или харам?
Сами изопропиловые эфиры лимонной кислоты синтетические и вопросов не вызывают. Но в продажу смесь идёт растворённой в моно- и диглицеридах, как в E471, а их жирные кислоты могут быть из говяжьего или свиного жира. В продуктах встречается редко.
Где встречается E384?
Растительные масла, маргарин, жиры для фритюра.
Как проверить продукт с E384?
Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.
Как пишут в составе
E384, изопропилцитратная смесь, изопропилцитрат, изопропилцитраты, изопропиловые эфиры лимонной кислоты.