E578
Глюконат кальция
- Группа
- регулятор кислотности
- Происхождение
- микробное, синтетическое
E578 халяль или харам?
Халяль
Соль глюконовой кислоты, которую получают из глюкозы с помощью микроорганизмов, животного сырья нет.
E578 халяль или харам?
Глюконат кальция получают нейтрализацией глюконовой кислоты соединениями кальция. Его используют как уплотнитель и источник кальция. Сырьё растительное и микробное.
Где встречается E578?
Напитки, обогащённые кальцием, консервированные фрукты, детское питание.
Как проверить продукт с E578?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E578, глюконат кальция, кальция глюконат.