E401
Альгинат натрия
- Группа
- загуститель
- Происхождение
- растительное
E401 халяль или харам?
Халяль
Альгинат натрия делают из бурых морских водорослей, это растительная добавка.
E401 халяль или харам?
Альгиновую кислоту из водорослей нейтрализуют содой. Животное сырьё и спирт в производстве обычно не нужны. Добавка загущает и помогает делать начинки, которые не растекаются при выпекании.
Где встречается E401?
Мороженое, начинки для выпечки, соусы и майонезы, молочные десерты.
Как проверить продукт с E401?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E401, альгинат натрия, натрия альгинат, натриевая соль альгиновой кислоты.