E402
Альгинат калия
- Группа
- загуститель
- Происхождение
- растительное
E402 халяль или харам?
Халяль
Альгинат калия делают из бурых морских водорослей, это растительная добавка.
E402 халяль или харам?
Альгиновую кислоту из водорослей нейтрализуют солями калия. Животное сырьё и спирт в производстве обычно не нужны. Применяется реже, чем альгинат натрия.
Где встречается E402?
Желе и десерты, соусы, продукты с пониженным содержанием натрия.
Как проверить продукт с E402?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E402, альгинат калия, калия альгинат, калиевая соль альгиновой кислоты.