Каррагинан

E407 халяль или харам?

Водоросли обрабатывают щелочью, экстракт очищают и сушат. Иногда каррагинан осаждают изопропиловым спиртом, который затем удаляют, многие стандарты халяль не считают это препятствием. Каррагинан загущает молочные продукты и удерживает воду в мясных изделиях.

Где встречается E407?

Молочные десерты и йогурты, колбасы и ветчина, мороженое, сливки, желе.

Как проверить продукт с E407?

Отдельной проверки не требует.

Как пишут в составе

E407, каррагинан, каррагинаны, каррагенан, каррагиннан.