Геллановая камедь

E418 халяль или харам?

Бактерии Sphingomonas elodea выращивают на сахарной среде, камедь осаждают изопропиловым спиртом и сушат. Питательная среда обычно растительная. Геллан образует прозрачные гели и не даёт частицам оседать в напитках.

Где встречается E418?

Растительное молоко, молочные напитки, желе и десерты, глазури.

Как проверить продукт с E418?

Отдельной проверки не требует.

Как пишут в составе

E418, геллановая камедь, геллан, камедь геллановая, гелановая камедь.