E511
Хлорид магния
- Группа
- стабилизатор
- Происхождение
- минеральное
E511 халяль или харам?
Халяль
Минеральная соль из морской воды и природных рассолов, животного сырья нет.
E511 халяль или харам?
Хлорид магния получают выпариванием морской воды и рассолов. В Японии его называют нигари и сворачивают им соевое молоко для тофу. Сырьё минеральное.
Где встречается E511?
Тофу, консервированные овощи.
Как проверить продукт с E511?
Отдельной проверки не требует.
Как пишут в составе
E511, хлорид магния, магний хлористый, нигари.