Пектины

E440 халяль или харам?

Пектин извлекают из сырья горячей подкисленной водой, затем осаждают спиртом, который полностью удаляют. Многие стандарты халяль не считают это препятствием. Амидированный пектин дополнительно обрабатывают аммиаком.

Где встречается E440?

Мармелад и пастила, джемы и конфитюры, зефир, йогурты и десерты.

Как проверить продукт с E440?

Отдельной проверки не требует.

Как пишут в составе

E440, пектин, пектины, яблочный пектин, цитрусовый пектин, амидированный пектин.