E628
5'-Гуанилат калия
- Группа
- усилитель вкуса
- Происхождение
- микробное, животное
E628 халяль или харам?
Сомнительно
Гуанилат калия чаще получают из дрожжей или брожением, но его выделяют и из мяса и рыбы. По составу источник не понять.
E628 халяль или харам?
Это калиевая соль гуаниловой кислоты, сырьё у неё то же, что у гуанилата натрия: дрожжи, бактериальное брожение, реже рыба и мясо. Рыба считается халяль, а мясное сырьё может быть свиным.
Где встречается E628?
Приправы, супы, снеки.
Как проверить продукт с E628?
Ищите знак халяль или пометку о растительном или микробном происхождении, при сомнении уточните у производителя.
Как пишут в составе
E628, гуанилат калия, 5'-гуанилат калия, дикалиевый гуанилат.