E629
5'-Гуанилат кальция
- Группа
- усилитель вкуса
- Происхождение
- микробное, животное
E629 халяль или харам?
Сомнительно
Гуанилат кальция чаще получают из дрожжей или брожением, но его выделяют и из мяса и рыбы. По составу источник не понять.
E629 халяль или харам?
Это кальциевая соль гуаниловой кислоты, сырьё у неё то же, что у гуанилата натрия: дрожжи, бактериальное брожение, реже рыба и мясо. Рыба считается халяль, а мясное сырьё может быть свиным.
Где встречается E629?
Приправы, супы, снеки.
Как проверить продукт с E629?
Ищите знак халяль или пометку о растительном или микробном происхождении, при сомнении уточните у производителя.
Как пишут в составе
E629, гуанилат кальция, 5'-гуанилат кальция.