E483
Стеарилтартрат
- Группа
- улучшитель муки
- Происхождение
- растительное, животное
E483 халяль или харам?
Сомнительно
Стеариловый спирт для этой добавки получают из жирных кислот растительных масел или животного жира. По составу на упаковке источник не понять.
E483 халяль или харам?
Винную кислоту соединяют со стеариловым спиртом. Стеариловый спирт относится к жирным спиртам, к опьяняющему спирту он не относится, но его делают из стеариновой кислоты, а она бывает растительной или животной. Добавку используют для улучшения муки и теста.
Где встречается E483?
Хлебобулочные изделия, мука и смеси для выпечки.
Как проверить продукт с E483?
Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.
Как пишут в составе
E483, стеарилтартрат, стеарил тартрат.