Стеарилцитрат

E484 халяль или харам?

Лимонную кислоту соединяют со стеариловым спиртом. Стеариловый спирт относится к жирным спиртам, к опьяняющему спирту он не относится, но его делают из стеариновой кислоты, а она бывает растительной или животной. Добавка связывает металлы и защищает масла от прогоркания.

Где встречается E484?

Растительные масла, маргарин, майонез.

Как проверить продукт с E484?

Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.

Как пишут в составе

E484, стеарилцитрат, стеарил цитрат.