E491
Сорбитан моностеарат (СПЭН 60)
- Группа
- эмульгатор
- Происхождение
- растительное, животное
E491 халяль или харам?
Сомнительно
Стеариновую кислоту для этого эмульгатора берут из растительных масел или из животного жира, в том числе свиного. По составу на упаковке источник не понять.
E491 халяль или харам?
Сорбит соединяют со стеариновой кислотой. Сорбит растительный, а стеариновую кислоту получают из пальмового масла или из говяжьего и свиного жира. Версии из растительного сырья с сертификатом халяль выпускают.
Где встречается E491?
Сухие дрожжи, кондитерская глазурь, растительные сливки, маргарин.
Как проверить продукт с E491?
Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.
Как пишут в составе
E491, сорбитан моностеарат, сорбитанмоностеарат, моностеарат сорбитана, спэн 60.
Другие добавки: эмульгатор
- E322ЛецитиныХаляль
- E430Полиоксиэтилен (8) стеаратСомнительно
- E431Полиоксиэтилен (40) стеаратСомнительно
- E432Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат (твин 20)Сомнительно
- E433Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат (твин 80)Сомнительно
- E434Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат (твин 40)Сомнительно
- E435Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат (твин 60)Сомнительно
- E436Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (твин 65)Сомнительно