Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты

E442 халяль или харам?

Жир превращают в глицериды, обрабатывают фосфорной кислотой и нейтрализуют аммиаком. На практике сырьём почти всегда служит рапсовое масло, поэтому риск невысокий. Без указания источника или сертификата халяль животное сырьё полностью исключить нельзя.

Где встречается E442?

Шоколад, шоколадная глазурь, какао-продукты.

Как проверить продукт с E442?

Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.

Как пишут в составе

E442, аммонийные соли фосфатидиловой кислоты, фосфатидиловой кислоты аммонийные соли, фосфатиды аммония, аммониевые соли фосфатидиловой кислоты.