E472a
Эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот
- Группа
- эмульгатор
- Происхождение
- растительное, животное
E472a халяль или харам?
Сомнительно
Эту добавку делают из моно- и диглицеридов жирных кислот, а их получают из растительных масел или из животного жира, в том числе свиного. По составу на упаковке источник не понять.
В статье «Е-471, Е-472» без разбивки на подвиды: неживотное происхождение пропускают, животное только из халяльного сырья. В перечне 2026 года «эмульгаторы ряда Е471-478» отнесены к машбух.
E472a халяль или харам?
Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) обрабатывают уксусной кислотой или её ангидридом. Происхождение зависит от жира, из которого сделаны глицериды, а производитель его обычно не указывает. Версии из растительного сырья с сертификатом халяль выпускают.
Где встречается E472a?
Маргарин и спреды, взбитые кремы, покрытия для сыров и колбас.
Как проверить продукт с E472a?
Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.
Как пишут в составе
E472a, эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот, эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот, ацетилированные моноглицериды, эфиры уксусной кислоты и моно- и диглицеридов.
Другие добавки: эмульгатор
- E322ЛецитиныХаляль
- E430Полиоксиэтилен (8) стеаратСомнительно
- E431Полиоксиэтилен (40) стеаратСомнительно
- E432Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат (твин 20)Сомнительно
- E433Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат (твин 80)Сомнительно
- E434Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат (твин 40)Сомнительно
- E435Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат (твин 60)Сомнительно
- E436Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (твин 65)Сомнительно