E472e
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
- Группа
- эмульгатор
- Происхождение
- растительное, животное
E472e халяль или харам?
Сомнительно
Эту добавку делают из моно- и диглицеридов жирных кислот, а их получают из растительных масел или из животного жира, в том числе свиного. По составу на упаковке источник не понять.
Покрыто общей позицией по «Е-472» и диапазону Е471–478 (машбух): допускается только при подтверждении растительного или халяльного сырья.
E472e халяль или харам?
Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) обрабатывают диацетилвинным ангидридом. Это частый улучшитель хлеба, и производитель редко указывает, из какого жира сделаны глицериды. Версии из растительного сырья с сертификатом халяль выпускают.
Где встречается E472e?
Хлеб и булочки, сдобная выпечка, смеси для выпечки, сухие сливки.
Как проверить продукт с E472e?
Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.
Как пишут в составе
E472e, эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот, эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, эфиры диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов, эфиры диацетилвинной и жирных кислот и глицерина, датем.
Другие добавки: эмульгатор
- E322ЛецитиныХаляль
- E430Полиоксиэтилен (8) стеаратСомнительно
- E431Полиоксиэтилен (40) стеаратСомнительно
- E432Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат (твин 20)Сомнительно
- E433Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат (твин 80)Сомнительно
- E434Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат (твин 40)Сомнительно
- E435Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат (твин 60)Сомнительно
- E436Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (твин 65)Сомнительно