E473
Эфиры сахарозы и жирных кислот
- Группа
- эмульгатор
- Происхождение
- растительное, животное
E473 халяль или харам?
Сомнительно
Жирные кислоты для этого эмульгатора берут из растительных масел или из животного жира, в том числе свиного. По составу на упаковке источник не понять.
Входит в «эмульгаторы ряда Е471-478», которые Комитет относит к машбух и проверяет дополнительно. Отдельной статьи нет.
E473 халяль или харам?
Сахарозу соединяют с жирными кислотами или с жирами. Жирные кислоты получают из пальмового и других масел, но также из говяжьего и свиного жира. Версии из растительного сырья с сертификатом халяль выпускают.
Где встречается E473?
Выпечка, мороженое, кофейные сливки, жевательная резинка.
Как проверить продукт с E473?
Ищите пометку «растительного происхождения» или знак халяль с указанием сертифицирующей организации.
Как пишут в составе
E473, эфиры сахарозы и жирных кислот, сахарозы эфиры жирных кислот, эфиры жирных кислот и сахарозы, сахароэфиры.
Другие добавки: эмульгатор
- E322ЛецитиныХаляль
- E430Полиоксиэтилен (8) стеаратСомнительно
- E431Полиоксиэтилен (40) стеаратСомнительно
- E432Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат (твин 20)Сомнительно
- E433Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат (твин 80)Сомнительно
- E434Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат (твин 40)Сомнительно
- E435Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат (твин 60)Сомнительно
- E436Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (твин 65)Сомнительно